Falster Linser

Jeg er Ditte og Linser for Livet. Jeg står for alt i forhold til produkterne lige fra at lave mel, veje bælgfrugter af, sætte labels på og sætte på hylderne.

Falster linsen af sorten Samos blev dyrket første gang til Linser for Livet i 2022. Denne linse er unik og kan kun købes her i Danmark.

Mogens og hans søn driver den økologiske ejendom Lundsgård på Falster. De var klar på linseeventyr og startede i 2022 med at dyrke økologiske Samos linser. Heldigvis gik alt godt og de forsætter.

I 2022 samdyrkede de linser sammen med havre for at minimere ukrudt og give linsen støtte. Men i 2023 forsøger de sig med at dyrke linsen i ren bestand. Der vil nok komme mere ukrudt men tørrings og rensnings processen bliver nemmere. Så det bliver spændende hvad resultatet bliver.

Falster linser er en lys grøn linsen som er gul indeni. Den er rund og mild i smagen.

Linserne kan bruge på mange måde lige fra gryderetter til konfekt. Kunne også være i din musli eller i pestoen. Kun fantasien sætter grænser så prøv dig frem.

Linser er den nemmeste af alle bælgfrugter da den har kort kogetid og kan koges direkte i din gryderet. Men linsen er også lille og delikat og et godt sted at starte når man skal i gang med at spise bælgfrugter.

Min favorit med Falster linser er opskriften på grøn linsepesto. Lækkert på din pasta eller som tilbehør til dine kartofler.