Tranum Linsemel

Jeg er Ditte og Linser for Livet. Jeg står for alt i forhold til produkterne lige fra at lave mel, veje bælgfrugter af, sætte labels på og sætte på hylderne.

Pia og Flemming,som driver Naturbruget Tranum i Nordjylland, har været en stor del af udviklingen med at dyrke linser i Danmark og har været med siden 2020. 2 dejlige mennesker med stor passion for økologi, grøntsager, frugt og bælgfrugter.

I 2020 såede Pia og Flemming deres første Anicia linser. Vi var alle spændt på, hvordan det ville gå med de fine små linser i den nordjyske kolde jord.  Men også her klarede linseplanten sig selvom høst tidpunktet er senere end på fx Samsø eller Falster. Og siden da har Anicia linser været en fast del af Naturbruget Tranums markplan. De dyrker også flere forskellige slags ærte sorter både gule og grønne.

I 2022 lavede jeg et samarbejde med Pia og Flemming, så jeg får lov til at aftage en del af deres høst af Anicia linser. Så nu er Tranum linsen en fast del af produktudvalget her hos Linser for Livet.

Du kan følge Naturbruget Tranum på Facebook og se deres store udvalg af grøntsager, frugt og bælgfrugter i gennem sæsonen. Eller endnu bedre besøge deres butik hjemme på gården.

Tranum linsen af sorten Anicia er samme linse, som vi har dyrket på Samsø. Efter at jeg er begyndt at aftage linser fra Naturbruget Tranum, har jeg nu en mængde, så jeg både kan sælge hele linser og linsemel.

Linsen er mørkegrøn udenpå og lys indeni og det giver linsemelet en lys beige farve med mørkegrønne gnister i.

Linser er fra naturens side glutenfri og som udgangspunkt er linsemelet også glutenfrit. Af forsigtighedsprincip skriver jeg at linsemelet kan indeholde spor af gluten.

Linsemel kan bruges i fx grøntsagsdeller, til bagning eller fx jævning.

Min favorit med Tranum linsemel er burgerbøffer med linsemel. Kan sagtens laves på forhånd og lige varmes på grillen eller på panden.