Tip Ærtemel

Tip ærten er en gul ært som er i samme kategori som Ingrid ærten.

Tip ærten har en lidt mildere og rundere smag end Ingrid ærten.

Ærter er fra naturens side glutenfri, men på grund af et forsigtigheds princip, skriver jeg, at ærtemelet kan indeholde spor af gluten.

I gamle dage har man spist mange gule ærter og også brugt ærtemel i mange retter. Nu kommer den gule ært frem igen men det er nok på tide at lige gentænker hvad vi kan bruge den til.

Ligesom med linsemel kan ærtemel bruges i mange retter og det er kun din fantasi som sætter grænser.

Brug ærtemel i din bagning af både brød og kager, i dine grøntsagsdeller, jævning af supper og sovse osv.

Da ærter har et større udbytte end linser vil det også være et mere økonomisk produkt.

Min favorit med ærtemel er opskriften på knækbrød. Det mætter super godt og er nemt at lave.

Alle produkter er lavet af mig, Ditte Tranberg, på mit sted Svalegården i Skader på Djursland. Jeg står for alt – lige fra at lave linsemel, veje poser af, lave blandinger og sætte labels på. Jeg får dog lidt hjælp🙂 Økomølleriet Kragegården hjælper med mel og Bælgkompaniet hjælper med rensning og afskalning.