Grøn ærtemel

Der findes mange hundrede forskellige slags ærter i mange farver og størrelser. Man inddeler ærter i 4 farver: gule ærter (Tip Ærter og Ingrid Ærter), grønne ærter (Pias grønne ærter), grå ærter (Sirius ærter og Regnbue ærter) og brune ærter.

Grøn ærtemel er lavet af Pias grønne ært, som er af sorten Greenway. Ærtemelet er lavet på stenkværn på Svalegården på Djursland. Når jeg laver ærtemel bruger jeg hele ærten også skallen. Så vi får flest mulige fibre med.

Mel af bælgfrugter er en nem måde at skabe mæthed og fylde på i din mad.

De grønne ærter er dyrket af Pia og Flemming, som driver Naturbruget Tranum i Nordjylland. De har været en stor del af udviklingen af dyrkningen af linser og ærter i Danmark og har været med siden 2020. To dejlige mennesker med stor passion for økologi, grøntsager, frugt og bælgfrugter.

I 2020 såede Pia og Flemming de første Anicia linser og har siden udvidet med 4 forskellige ærtesorter, hvor Greenway er en af dem.

Jeg indgik et samarbejde med Pia og Flemming i 2022 om Anicia linser men i dag er vores samarbejde kun om ærter. I 2024 udvidede jeg sortimentet med denne fine lysegrønne ært som jeg dog valgte at omdøbe  fra Greenway til Pias Grønne Ærter. I 2026 har jeg også taget Regnbue ærter (Rainbow ærter) og Tip ærter ind.

Du kan følge Naturbruget Tranum på Facebook og se deres store udvalg af grøntsager, frugt og bælgfrugter gennem sæsonen. Eller endnu bedre: besøg deres store vej bod hjemme ved gården, hvor du kan købe et stort udvalg af sæsonens frugt og grønt.

Ærtemel

Her er nogle forslag til, hvad du kan bruge Grøn ærtemel til:

• Ærtedeller med soltørret tomat og gulerødder
• Knækbrød
• Vafler

Alle produkter er lavet af mig, Ditte Tranberg, på mit sted Svalegården i Skader på Djursland. Jeg står for alt – lige fra at lave bælgmel, veje poser af, lave blandinger og sætte labels på. Sammen med flere forskellige danske økologiske landmænd sørger vi for, at du får lækre produkter fra jord til bord.