Linser for livet

Historien om hvordan Linser for Livet blev til…

Ideen til at linsemel opstod, da jeg arbejde som køkkenleder i Børnehuset Deruda. Der havde jeg fået lov til at få en kornkværn, så børnene og jeg kunne lave vores egen mel. Min tyrkiske kollega fra børnehaven fortalte, at i Tyrkiet bruger man meget linsemel, og at det var hele linser, der var kværnet.

Startede på at eksperimentere

Så begyndte jeg at lave linsemel og eksperimenterer med det i maden til børnene. 

Mette og jeg havde kolonihaver i samme forening og havde der igennem lært hinanden at kende. Da vi begge er uddannet i Ernæring og Sundhed havde vi brugt mange hyggelige kolonihave stunder til at snakke om blandt andet mad, økologi og bæredygtighed. 

Jeg snakkede meget med Mette om det her linsemel og vi synes begge det havde stort potentiale. Og hvor svært kunne det lige være at starte et iværksætterfirma og begynde og sælge linsemel : ) 

Så i september 2017 startede vi iværksætterfirmaet Linser for Livet og i maj 2018 var de første glas med linsemel klar til salg.

Løbende fandt vi ud at det ikke bare lige er sådan at starte et firma men vi lærte det som vi kom frem.

Først så var de 2 gæve piger…

Når man starter en iværksætter virksomhed ved man aldrig hvordan det kommer til at udvikle sig. Mette og jeg valgte i november 2019 at gå hver til sit heldigvis som gode venner. Vores veje i livet og planer for fremtiden havde ændret sig men heldigvis kunne vi afslutte samarbejdet som venner.

Jeg kører firmaet videre alene og så må vi se hvad fremtiden byder.

Hvad arbejder Linser for Livet frem mod….

Jeg ser en fremtid hvor vi skal spise mange flere planteproteiner både for vores sundhed, miljø og klima.

Så derfor vil jeg gerne hjælpe og inspirerer danskerne til at spise flere linser og linsemel.

Lige nu bruger jeg importerede økologiske røde linser fra Tyrkiet til at lave linsemel af. I fremtiden vil jeg gerne at Linser for Livet kun bruger dansk dyrkede økologiske linser. Og med Samsø linserne er vi jo på rette vej : ) 

 

Dittes Verden…

I december 2019 startede jeg ved siden af Linser for Livet en enkelmandsvirksomhed der hedder Dittes Verden. I Dittes Verden vil jeg gerne lave plantebaseret mad både i form af madboder og mad ud af huset.

Samsø linserne kommer også til at blive solgt gennem Dittes Verden det først år da linserne ikke er økologiske før 2021.

Hvad er Linsemel?

Linsemel er 100% røde økologiske linser som jeg kværner på en stenkværn. Linserne bliver på den måde til en fin lyserød mel.

Efter jeg har kværnet melet pakker jeg det i glas på 550g og poser på 1 og 2 kg samt sætter labels på.

Linser, er en del af bælgfrugt familien, som er glutenfrit og har et højt indhold af protein.
Linsemel bliver brugt meget i lande som Sri Lanka, Tyrkiet, Indien og Nepal.

Nem og ny måde at bruge linser på

Linsemel er en anden måde at bruge linser på. Du sparer arbejdsgangen med at skal koge linserne først. I det linserne er kværnet kan du putte dem direkte i maden. Det gør at det er nemt at tilføje til mange retter. Melet kan blandt andet bruges til pandekager, brød og grøntsagsdeller. Linsemelet kan give en længere og hurtigere mæthed. Du kan finde alle vores opskrifter her på hjemmesiden, så du kan komme godt i gang med at bruge det fine lyserøde mel.

Varedeklarationen på linsemel og Dittes deller

Find en forhandler

Du kan købe de lækre linse-produkter fra Linser for livet gennem mange forhandlere i hele landet. Der er også en del webshops som fører varerne. 

Lækre opskrifter med linsemel

 

Find lækre og nemme opskrifter med linsemel. Alle opskrifterne er udviklet af Ditte Tranberg. 

Se her hvor nemt det er at lave grønsagsdeller med linsemel.